dinsdag 12 augustus 2014

Messen aanzetten

We leggen u hier uit, hoe u uw WÜSTHOF mes lange tijd scherp houdt. Het gaat erom of uw mes door regelmatig . Hoe zet ik mijn mes aan met behulp van een aanzetstaal?

Wie beroepshalve elke dag met messen werkt, ontkomt er niet aan dat de messen moeten worden . Met een klassiek aanzetstaal kun je geen mes slijpen. Bij een bot mes valt er niets meer recht te zetten en is aanzetten verspilde energie. Lees hier hoe je messen en koksmessen op de juiste manier in de beste conditie.

De snede van het mes wordt bot en dient scherp te worden. Door het mes op de juiste manier langs de aanzetstaal te . In tegenstelling tot een gewoon aanzetstaal neemt een diamant of keramisch aanzetstaal wel materiaal af van het mes. Ik heb zelf geen ervaring met slijpen van messen op wetsteentjes. EN kan ik daar zonder problemen mijn global-messen mee aanzetten?


Vraagje over messen slijpen, waar of niet waar? Deze graden houd je aan bij het aanzetten op een aanzetstaal of bij het . Een stalen aanzetstaal is voorzien van fijne groeven in de lengterichting van het aanzetstaal, bij het aanzetten van het mes blijven de bramen in het aanzetstaal . Veel mensen zijn heel enthousiast als het aankomt op het slijpen van messen en scharen.

Er is een verschil tussen het aanzetten en het slijpen van een mes. Een kok die zijn messen aan het bramen is. Jan-willem laat in het bijgaande filmpje zien hoe hij . Aanzetten doe je met een aanzetstaal om de messen bij te houden.


Bij gebruik van het mes verschijnen er braampjes of kleine onregelmatigheden. Ik heb een mooie handgemaakte messen set. Om te beginnen is er een groot verschil tussen slijpen en aanzetten. Een goed stuk gereedschap is het halve werk, deze kreet kent iedereen. Bij Kookpunt bestel je snel en voordelig producten om je mes te slijpen van topkwaliteit.


Ik heb hier Global messen liggen die ik nu ongeveer een jaartje heb. Je hebt aanzetten en slijpen, leer het verschil in godsnaam eens.

Geen opmerkingen:

Een reactie posten

Opmerking: Alleen leden van deze blog kunnen een reactie posten.

Populaire posts